Старший повар

Обязанности:

Составление заявок на сырье;
Прием сырья по качеству и количеству со склада;
Размещение продуктов, соблюдая правила товарного соседства и температурного режима;
Планирование рабочей смены повара и контроль выполнения поставленных задач;
Приготовление полуфабрикатов согласно технологических карт;
Контроль качества выпускаемых полуфабрикатов;
Приготовление комплексного обеда для питания сотрудников;
Приготовление и сбор выпускаемой продукции при дозаявки с торговых точек;
Проведения еженедельной инвентаризации;
Отчетность по остаткам сырья на конец рабочего дня.
Требования:

Среднее специальное (повар / технолог пищевого производства);
Опыт работы поваром, старшим поваром от 3-х лет (подтвержденный документально).
Старший повар должен знать:

Технологию и рецептуру приготовления продукции;
Требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования продукции;
Органолептические методы оценки качества продукции, признаки недоброкачественности блюд, способы устранения пороков в готовой продукции;
Виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления продукции;
Используемую в работе отчетную документацию и правила ее ведения.
Условия:

Официальное трудоустройство, после испытательного срока 1 месяц;
Заработная плата от 21 000  рублей за месяц (15 смен);
Санитарная книжка за счёт организации;
Оклад в смену 1400 руб. + бонусы от продаж;
График работы сменный 2/2 с 8.00 до 20.00;

Резюме присылать на эл. адрес: g_otdelkadrov@mail.ru

Дополнительная информация по тел. (3812)24-84-85, 8-900-670-10-50 Олеся Викторовна


РаботодателюСоискателю