Обязанности:

В подчинении 100 человек (повара,пекари, кладовщики и т.д);
Контроль наличия на предприятии разрешительных, организационных, нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятия питания;
Соблюдение санитарных правил и лабораторных исследований по программе производственного контроля;
Организация и контроль технологического процесса;
Контроль качества и безопасности готовой продукции;
Контроль выполнения должностных обязанностей, правил производственной санитарии, трудовой дисциплины сотрудниками производственного подразделения;
Обучение персонала;
Разработка и внедрение технологических процессов, составление технологических карт на новые виды продукции;
Контроль учета и движения продукции, ведение документооборота в программе Store House;
Контроль необходимого количества и качества входного сырья;
Контроль в системе управления качеством и безопасностью пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Требования:

Высшее профильное образование (технолог пищевого производства)
Опыт работы от 3-х лет в должности руководителя производственного подразделения предприятия общественного питания, технолога,шеф-повара.
Заведующий производством/технолог должен знать:

Технологию приготовления продукции;
Санитарные правила и нормы;
Способы определения качества сырья и готовой продукции.

Условия:

Официальное трудоустройство, после испытательного срока 1 месяц;
Заработная плата от 40 000 рублей за месяц, корпоративная мобильная связь;
Санитарная книжка за счёт организации;
График работы 5/2 c 8.00 до 17.00 (готовность к ненормированному рабочему дню);

Резюме присылать на эл. адрес: g_otdelkadrov@mail.ru

Дополнительная информация по тел. (3812)24-84-85, 8-900-670-10-50 Олеся Викторовна